タジン

初夏の風に誘われて・・・・
体調管理が悪いのか？それとも、食べ過ぎ、飲み過ぎなのか？運動不足なのか？この三カ月ほどで、体重が３ｋｇ増えてしまいました。３キロの・・・肉の塊。我身なれど、ぞっとします。
とりあえずは、痩せる方法よりも、太らないことを考えねばと・・・。それには、食べないことが一番。水分を取らないことが宜しい。でも、そもそもが無精。自制心も乏しい性格。食べたければ食べる。飲みたければ飲む。好きなモノを食べて飲んで、太らないようにするにはを考えねば。
なぜ、食べ過ぎるのか・・・・。満腹感を求めて。口がいやしい。身体が求める。日に三度食べる習慣があるから・・・てな。ところでしょうか。
では、なぜ、飲む（酒）のか・・・。食欲増進。気分爽快。ストレス解消。喉越快適。味覚満喫。アルコール症候群・・・てな。ところでしょうか。
この貪欲な欲望を満たし、かつ体調を維持し、労力を惜しむ。これは二律背反どころか、三律背反です。いずれかを諦めるのが、手っ取り早いのですが。それでは面白くない。で・・更にローコストのおまけまで付いて・・・論理的（オーバーですね）に可能な方法を見付けました。
モロッコの料理方法・・・タジン鍋です。
チゲといえば韓国のなべ料理。湯豆腐といえば日本のなべ料理。なべ料理は日本の料理では定番。勿論冬の料理ですが・・・取り立てて目新しいモノではありません。なあんだぁーなべ料理か？でしょう。
が、それが違うのです。タジンとはモロッコで鍋のことですから、タジン鍋と言うのはおかしいのですが・・。料理方法が違うのです。日本や韓国のなべ料理は、水や出汁に具を入れて食べますが・・・タジンは水を使いません（私は、酒を少々入れますが）
私流の、三律背反を解消するタジン（鍋）料理を紹介します。
まず、鍋の底にもやしを敷きます。（一袋２８円）。その上に輪切りにした玉ねぎ（半分・１５円）を。さらにその上にキャベツ（１０円）を適当にちぎって山盛りにします。更にかぼちゃ（値段は分かりません）の千切りと、トマトの輪切りを乗せます。（旬の野菜を何でも乗せればよいのです）
後は、オリーブオイルと胡椒をふりかけ、蓋をして（この蓋がタジンの最大の特徴です）、ガスに掛け、５分から１０分。それで、出来上がりです。それを、大根おろしの入った酢醤油で食べます。
その日の好みによって、かしわでも、豚（バラ）でも、下ろした魚でも、上に乗せれば・・・。結構な料理です。（私は、野菜だけが好きですが）そうです。鍋と言っても蒸すのですから・・・温野菜を食べるってことです。
でも、野菜サラダでは・・・満腹感は出ませんが、タジンを使った食べ方ですと、不思議と味も微妙で美味しくいただけて、満腹感もでます。野菜で酒は飲めませんので、缶ビール一本もあれば、酔いが回ります。
で、炭水化物を食べないと、食事をした気になれないと言う人には、スープにうどん（一玉・２５円）やラーメン（これも一袋３０円）を入れて、好みの味を付け、ガスにかければものの５分で野菜スープのうどんやラーメンが・・・。
で、野菜ですからカロリーは少ない。味は自分の好みで付けられる。アルコールの量は減る。おまけにローコスト、これは凄いと、始めたんですが・・・。それで、３キロ太ったんです。
何か…ほかに問題があるんでしょうかねぇー。日曜の昼下がり・・・初夏の風に誘われて・・・チキンのバスク風タジンでも作って・・・モロッコビールを飲もうと思ってるんですが・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｇｏｔｏ

「タジンポットでつくる、今日のメインディッシュ」
　著者：口尾麻美さん