毎日新聞は夕刊を廃止すべき・・・

20の原酒をアッサンブラージュし一年間熟成した酒が・・・
9/28付・・・中日新聞の夕刊です。
日本酒好きの私ですが最近はビール・ワイン党で、さっぱり呑みません。
9月28日・・・中日新聞夕刊・こんな記事が目に止まりました。
「ワインの名手・日本酒を醸す」・・・フランス人が日本酒造り？
あの建築家・隈研吾さんが設計した、酒蔵が富山県・立山町に・・・
写真で拝見するだけですが・・・「ひとつ屋根の下に」がコンセプトとか。
二階建1800平方メートル、外観は焼き杉を用い、屋内の天井からは富山県産の
杉板がつられ、壁紙は白岩産米のもみ殻を散りばめた和紙。風格がある中に温かみが。
さすが・・木造の国立競技場を設計した隈氏です。ぜひ行って見たい。
酒蔵です。洗米場やこうじ室、大小52基のタンクが並ぶ貯蔵場などの酒造施設がこの建物に。
同時にコンセプトの通り、ひとつ屋根の下に事務所やレセプションルームが備わっています。
「酒を造るだけでなく、人が集まる楽しい場所」をと・・・
こんな発想は従来の酒蔵にはないですね。
この酒蔵のオーナーは「ドンペリニヨン」だそうです。あのフランスが世界に誇る・・
シャンパン「ドンペリ」の5代目醸造最高責任者です。世界一のワイン造り「レジェンド」が
この酒蔵のオーナーなのです。彼は「日本酒は日本の哲学・美学を具現化している。
日本のDNAそのものだ」と日本酒に魅了され、日本酒造りに精魂を傾けていると。
きっかけは2000年・京都大徳寺で精進料理と日本酒で昼食。
そこで、日本酒に目覚めたのだと。そして同僚のフランス人と18年後
富山で酒造会社「白岩」を立ち上げ、20年7月・日本酒・酒名「IWA5」を発売した。
私が知らないだけだったかも知れないが、
日本酒って、その酒蔵でできた酒だと思っていたのですが・・・
実は何種類かの原種をブレンドして仕上がるようです。
考えて見れば、大手メーカーの酒は全て自社酒蔵では量が間に合わない、
他の中小メーカーから原酒を買ってブレンドし、商品化しなければですね。
そのブレンド（アッサンブラージュ）することを醸すっていうのだそうです。
この「IWA5」は世界一のワイン造りレジェンドが、約20種類の原酒を
アッサンブラージュしたものを1年以上成熟させて市場に出す。
酒って、一年酒なんです。秋米が獲れ、それを冬に醸造し、春に新酒として
飲むものだと思っていました。その新鮮な酒が美味いとも。
日本酒をブレンドして1年熟成させて・・・飲むなんて・・
そんな酒は古酒といって、通が飲むものではないと思っていました。
関係者は言う「レジェンド氏には頭に味の設計図がある。1％足らずしか含まれていない
原酒もあり、それがあるかないかでフィニッシュ（熟成後の味と香り）がまるで違う。
彼だけの特別な才能」だそうです。それって、日本でいう杜氏のことじゃないですかねぇ。
で、19年秋に仕込んだものが今年の5月にお目見え、公式webショップで、1万1300円で
発売されているそうです。高いですねぇ。ドンペリよりは安いですが。
日本の有名な杜氏は「一口飲んで人生が変わる味だった」と「個々の酒を混ぜ合わせる
だけで、加法（足し算）ではなく乗法（掛け算）で味や香りが広がる」とも
こう聞けば・・・手にしてみたいのだが・・・取り敢えず、富山に行ってみるか。
と思って、記事を読んだのですが・・・
驚きです。次の日、9月29日・・・毎日新聞の夕刊・クロスロード「人生のとき」の
コーナーに全く同じ記事と写真が掲載されているではないですか・・・（写真参照）
中日新聞には文・写真とも名入りでの掲載、毎日は名が入っていません。
多分ですが、中日に「共同」と入っています。共同通信の配信記事だと思うのですが。
天下の毎日新聞が1日遅れで中日新聞と同じ記事を掲載するなんて・・・
それでも全国紙ですか・・・
いかに毎日新聞の夕刊が読まれていないかの証左です。
毎日新聞さん、もう無理しないで、夕刊は廃刊にしてはどうですか・・Goto