記事 杜氏
季節はずれの話題です。
よい日本酒は、よい水、良い米、よい麹、
そして、よい杜氏と、よい飲み手です。
米の収穫は、秋。酒を仕込むのは、冬。
新酒の搾りたては、新春。酒は、新酒が一番旨い。
初夏を一足飛びの夏気配。
旨くて、飲みやすい冷酒もめ...
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